4 - Les nouilles au poulet en feu

Alors alors alors. Je saiiis que je n’ai pas posté de nouvelle recette depuis des lustres. Mais, que voulez-vous chers mollusques (qui ne lisez sûrement pas ceci de toute façon), c’est que je ne me suis pas improvisé de bons petits plats depuis, justement, des lustres.

Sauf que, voilà, ce midi c’est fait, goûté et approuvé par mes petites papilles.

Donc, voici une nouvelle recette trop pas vitaminée mais trop bonne dans la bouche : les nouilles au poulet en feu.

First, on fait bouillir l’eau pour les noodles. Évidemment, si vous voulez vous compliquer la vie vous pouvez toujours vous faire du riz, mais vous raterez une chance supplémentaire de manger ces créations divines que sont les pâtes.

Dans une poêle à part, on fait chauffer une petite quantité d’huile (j’ai pris de l’huile de sésame, mais tout peut faire l’affaire) à laquelle on ajoute, si vous en avez, des oignons. Quand ils sont ramollis, on ajoute de l’ail (allez, amusez-vous, l’ail est notre meilleur ami à tous!), puis un restant de poulet.

Pendant que ça chauffe, tu sors le pot de sauce Hoisin, le gingembre, le ketchup piquant asiatique (ou tout autre truc qui fait chauffer la langue) et la sauce soja (kikkoman de préférence, elle goûte meilleur).

Tu peux envoyer le tout sur le poulet, dans les quantités désirées et tu laisse ça chauffer pendant que tu fais cuire les nouilles. Lorsqu’elles sont prêtes, tu les égouttes puis les envoie valser dans un bol, jetant le poulet dessus. Si c’est pas assez liquide, ajoute un peu de sauce Hoisin et de ketchup piquant, c’est que du bonheur. Pour couronner le tout, si t’as des graines de sésame à portée de main tu peux en saupoudrer sur le dessus, c’est bon ET c’est joli.

Ah, mais, Moon, y’a pas de légumes dans ta recette? Nan. T’as qu’à tomber dans les crudités si t’es en manque de vert.

Ah, mais, Moon, je suis végétarien, je fais comment? Allez va, mon petit mollusque qu’a pas le sens de la débrouillardise, remplace le poulet par du tofu.

Ah, mais, Moon, j’ai pas de nouilles chez moi? Arrière, suppôt de Satan!!

3 - La soupe que t'as la flemme

Parce qu'il y a des jours où, vraiment, arranger de la bouffe, t'as juste pas le goût.

Suuuper simple.
Tu prends, disons, 6 tasses d'eau (pour te faire des restants les jours où t'auras encore moins le goût de cuisiner, tsé) que tu fais bouillir.
T'ajoutes une quantité X de mélange nouilles à soupe + légumes déshydratés, ça s'achète en vrac dans les épiceries.
Après quelques minutes tu ajoutes quelques cuillers de pâte de tomates, avec du sel et du poivre. (Et d'autres épices selon ton goût, évidemment. Une pincée de cannelle ça donne un effet intéressant.)
Quand les nouilles/légumes sont presque cuits, tu peux ajouter des ptits légumes congelés, genre petits pois, macédoine ou maïs. Ou bien des lentilles. (C'est bon les lentilles, na.)
Du tofu aussi, mais ça implique de sortir planche et couteaux alors que cette recette est pour les jours où tu VEUX PAS couper des trucs.
Tu continue à faire chauffer jusqu'à ce que tout soit bien mou.

Et c'est fini.
Quoi, ça manque de protéines mon affaire? Hé, j'ai jamais dit que ce serait des recettes équilibrées et diététiques!

2 - Les nouilles que tu croise les doigts

Bon.

Après une désastreuse improvisation de midi, autant partager la recette version améliorée qui est ressortie de l'expérience.

Alors. Prends des nouilles (des macaronis longs, c'est trop chouette, en passant), des lentilles, des épinards et une sauce quelconque. Je recommanderais un pesto aux tomates, ça pourrait être pas mal. (Évidemment, oignons et ail sont les bienvenus, mais pas obligatoires. Sans compter ce bon vieux chili broyé ou son ami le poivre de cayenne.)

En partant l'eau pour les nouilles, tu mets de l'huile d'olive au fond d'une casserole et, quand c'est chaud, tu ajoute les oignons et l'ail. Une fois les oignons dorés ou, en tout cas, mous, tu ajoutes les lentilles que tu as préalablement rincées à l'eau et égouttées.

Brasse brasse doucement. Quand c'est chaud, tu ajoutes les épinards puis, quand ils sont mous, ajoute la quantité de sauce désirée.

Quand c'est chaud et tout, garde ça à minimum en brassant de temps à autres, le temps que les nouilles soient cuites aussi.

Enfin, tu mets le mélange de lentilles sur les nouilles dans ton assiette et tu savoure, tout en croisant les doigts que t'as fait le bon choix de sauce.

Note à tous: Les sauces de style asiatique en poupoudre, ça sent dégueulasse. Ça goûte pas trop mal, mais l'odeur a suffit pour me dégoûter de mon dîner.

Et puis bon, moi j'aime ça les lentilles. Na.

1 - La soupe qui tue

Alors alors, t'as mangé de la fondue chinoise et tu ne sais pas quoi faire des restants et ça te torture?
Vive la soupe!

Simple.

Tu prends ton bouillon et tu le coupe avec de l'eau. Disons un quart si c'est du bouillon maison et de moitié si c'est du bouillon acheté.
Tu le mets dans une grande casserole, et fait chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Là, tu mets des nouilles à soupe (alphabet pour retomber en enfance, étoiles si tu te sent joyeux ou vermicelles si t'es plus classique). Attends une minute environ, puis mets le restant de viande si t'en as.
Si t'en as pas, tu peux mettre du tofu coupé petit, c'est bon aussi.
Ajoute des légumes (congelés ça va bien) comme tu en veux.

Quand la viande est cuite, c'est le temps de goûter. Pas assez salé, poivré, autre? Lâche-toi sur les épices, c'est que du bonheur!
Et ensuite? Ben, tu laisse bouillonner tout ça jusqu'à ce que les nouilles et les légumes soient cuits.

Variantes: Mettre des lentilles ou autres légumineuses.

Maintenant tu mets ça dans un bol et tu savoure parce que c'est trop bon!